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来源： 《园产品加工技术》历届试题 课程号:02527
[单选]

下列在腌制过程中盐的作用描述不正确的是（）.

A.具有防腐力 B.能抑制有害微生物的活动 C.增加水分活度 D.食盐中含有的钙、镁等离子能增进半成品的硬度，提高耐煮性
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