题目内容
来源: 《农产品质量管理》历届试题 课程号:99999
[填空]

果蔬的干物质中易溶于水,构成植物的汁液部分,影响果蔬的风味的是(),组成果蔬固体部分的物质,包括微生物、半纤维素等的是()。

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