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来源:
《食品安全与营养》历届试题
课程号:51768
[多选]
下面说法正确的是()。
A.血红素铁主要存在于动物性食品中B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响C.铁的吸收与体内铁的需要量有关D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
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