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来源： 《酒店餐饮服务与管理》历届试题 课程号:00993
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无论是日常经营使用的宴会标准菜单，还是专为某一活动设计的特别宴会菜单，都有必要根据相关内容逐项进行全过程评估，并提出具体评估意见，以期改进。

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