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来源： 《酒店餐饮服务与管理》历届试题 课程号:00993
[单选]

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋莱’、济南的“孔府菜，、苏州的“船宴，在创新方法上属于（〕，

A.开发历史莱品B.挖掘传统菜品C.征集民间菜品D.经营贵族菜品
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