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来源:
《食品工厂设计与设备》历届试题
课程号:99999
[填空]
食品干燥现在绝大部分是采用加热去水的方法,即借助(),通过介质以传导()或()的方式作用于物料,使其中水分汽化并排出,或将物料冻结升华去水达到干燥的要求。
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