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来源： 《食品安全与营养》历届试题 课程号:51768
[单选]

以下哪种方法可保持蔬菜中的维生素？（）。

A.先洗后切，旺火快炒B.先切后洗，旺火快炒C.先切后洗，小火慢炒D.先洗后切，小火慢炒
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