题目内容
来源: 《食品营养与安全》历届试题 课程号:99999
[单选]

食物烹调过程中,蛋白质和氨基酸热解可产生().

A.多环芳烃类化合物B.杂环胺类化合物C.N-亚硝基化合物D.丙烯酰胺
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